Запеканка с куриными шариками на подушке из овощей и риса!

Очень нежное блюдо - куриные шарики на рисовой  и овощной подушке!!!! 

Итак приступим 

Ингредиенты :

1. куриное филе - 300 гр
2. любимые замороженные овощи - 300 гр
3. 1-2 стакана риса (отварить до полуготовности)
4. яйца - 3 шт
5. черствый белый хлеб - 1 кусочек
6. лук - 1/2 штучки
7. зубок чеснока 
8. сливочное масло - 1 ст.л.
9. панировочные сухари - 2-3 ст.л.
10. соль, перец по вкусу

Приготовление :
Белый хлеб замочить в небольшом количестве молока. Стеклянную форму смазать сливочный маслом, присыпать панировочными сухарями. На дно форму выложить сваренный до полуготовности рис.

На рис выкладываем овощи - заранее размороженные (лишнюю жидкость слить). Равномерно раскладываем. Можно взять горошек, стручковую фасольку, кукурузу...вообщем что любите.

Куриное мясо изрубите в блендере или мясорубке , добавить к нему набухший хлеб (его отжать от молока) посолить и поперчить. Замесить фарш. Из фарша скатываем небольшие колобки и укладываем на овощи. Между шариками укладываем порезанный мелко лук.  

Яйца взбить с молоком, немного посолить и поперчить. 

Залить этой смесью шарики и ставить в духовку на 45 мин при температуре 200 градусов..

Приятного аппетита!!!!!!!