Шведский, как его еще называют яблочный пирог с нежнейшим безе!!! Недавний поход в ресторан открыл для меня два блюда, которые очень и очень мне понравились, прижились на моей кухне и соответственно в книге рецептов-моем кулинарном блоге=)))) Первый из них это яблочный пирог...да..так все просто..яблочный пирог..!!! Невероятный вкус, нежнейшее сочетание слоев творит праздник во рту, нежная структура пирога тает, отлично подходит к чаю и кофе;)) Так бы я охарактеризовала этот вкус пирога!!! Невероятно прост в приготовление!!
Итак приступим!!!
Ингредиенты :
- мука пшеничная - 200 гр
- масло сливочное - 90 гр
- сахар - 100 гр
- яичный желток - 3 шт.
Для начинки :
- яблоки - 5-6 шт.средних
- сахар - 50 гр для яблок
- белок - 3 шт охлажденный
- сахар - 50 гр для белка
- корица - для подачи
Приготовление :
Масло предварительно достать из холодильника, оставить при комнатной температуре для размягчения! Смешать растопленное масло, сахар и желтки. Довести до однородности!
Добавить муку и замесить тесто! Выложить в форму, у меня она небольшая 25-20 см (предварительно смазанную маслом холодным) руками формируем корж с бортиками, он не должен быть слишком тонким!! Поэтому форму брать большую не надо. Ставим тесто в холодильник на время приготовления начинки из яблок.
Яблоки чистим от кожуры и режим на квадратики (так вкуснее), но если не хотите можно натереть на крупной терке. В кастрюлю положить яблоки, сахар и долить 100 мл воды, тушить минут 10-15.
Выложить начинку на корж, запекать в разогретой духовке до 180 гр 20 минут. Охладить!
Охлажденный белки взбить с сахаром до твердых пиков. Выложить белки на поверхность пирога и запекать ещё минут 7-10 до красивого зарумянивания белков. Посыпать корицей.
Разрезать пирог лучше охлажденный!!
Приятного аппетита!!
Эти конфетки получаются очень вкусными и полезными. А если учесть, что вы их сделали своими руками с любовью, то кушать их будет вдвойне приятней!!! 200 Ккал на 100 гр.
Итак приступим!
Ингредиенты на 17-20 шт:
- курага - 7 шт
- грецкий орех - 7 шт
- мед - 1/2 ст.л.
- молоко - 1 ст.л.
- горькой шоколад - 70-90 гр
- какао, кунжут для украшения
Приготовление :
Горький шоколад поламать на куски и растопить с молоком (в микроволновке или водяной бане).
Курагу и орехи порубить на мелкие кусочки (можно измельчить блендером)
Смешать растопленный шоколад, орехи , курагу и мед. Остудить!
Из полученной массы скатать маленькие шарики, опять охладить, обвалять в какао и кунжуте.
Приятного аппетита!!!
Я очень люблю эти сочники, они получаются (не зря их все таки так назвали) сочными, ооочень вкусными и нереально красивыми!! Отлично подходят как десерт к чаепитию с замечательной компанией=)
Итак приступим!!
Ингредиенты:
- Тесто:
- мука - 210 гр
- яйцо -1 шт
- сахарная пудра (или сахар)- 50 гр
- масло сливочное - 100 гр
- щепотка соли
- разрыхлитель - 1/4 ч.л.
Начинка:
- творог - 200 гр
- сахар - 40 гр
- мука - 30 гр
- сметана - 20 гр
- желток - 1/2 (вторую половину оставьте для смазки, смешав с водой, чтобы желток не засох)
Смазка:
- желток - 1/2
- столовая ложка теплой воды
Приготовление:
Приготовьте для начала начинку, она должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру. Все ингредиенты смешайте и взбейте миксером тщательно.
Приготовьте тесто - положите в миску мягкое масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером. Всыпьте муку з разрыхлителем. Размешайте недолго.
Тесто слепите в комочек. И разделите тесто на 6 частей. Каждую часть скатайте в колбаску недлинную и раскатайте на присыпанном мукой столе. Положите начинку по 40 гр. Начинку сверху накрывайте половиной теста так, чтоб она была видна.
Кладите на на противень, предварительно застелив пергаментной бумагой, смажьте маслом.
Сами сочники смажьте желтком с водой с помощью кисточки и тесто, и начинку.
Пеките при температуре 200 градусов 25 минут!!
Приятного аппетита!!!
