Львовский сырник!

Этот десерт напоминает мне прекрасные годы прожитые мной во Львове во время учёбы...целых 6 лет. Потому, что именно там делают настоящий сырник,самый вкусный и нежный... в каждом кафе есть свои секреты его приготовления. Поэтому и мне захотелось попробовать его приготовить..Мне кажется что неплохо получилось...Диетический, абсолютно без муки сырник достоин попасть в мою копилку рецептов.

Итак приступим!!

Ингредиенты:

1. яйца - 4 шт
   
2. творог - 500 гр (если слишком мокрый отожмите)
3. сахар - 150 гр
4. масло сливочное - 100 гр
5. цедра одного лимона
6. изюм - 50 гр (можно и без него, если не любите)
7. манка - 1 ст.л.

Для глазури:

1. сливочное масло - 1 ст.л.
2. какао порошок - 2 ст.л.
3. сметана - 2-3 ст.л.
4. сахар - 2 ст.л.

Приготовление:
Творог прокрутить через мясорубку или с помощью блендера превратить в однородную массу.
Желтки взбить с сахаром до однородной консистенции.
В миске смешать творог, предварительно замоченный в кипятке и отжатый изюм, сливочное масло комнатной температуры, цедру одного лимона и манку. Добавьте взбитые с сахаром желтки и тщательно перемешайте.
Белки взбейте в крепкую пену. Но не перестарайтесь иначе они отойдут жидкостью.
Добавьте взбитые белки и аккуратно, деревянной ложкой перемешайте всю массу.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом и постелите пергаментную бумагу. Залейте массу в форму и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке почти час. 
Готовый сырник достаньте из духовки. Дайте ему остыть и вытащите из формочки
Для пригтовления глазури , смешайте все ингредиенты в сотейнике, и на маленьком огне, постоянно помешивая доведите до однородного состояния.
Покройте глазурью остывший сырник и оставьте его наночь в холодильник. Когда он остынет он будет невероятно вкусный. Долгое ожидания утра стоит того...

Приятного аппетита!!!

Овсяное печенье с яблоком и изюмом

Овсяное печенье у меня в семье любят все. Оно очень вкусно сочетается с холодненьким молоком или какао. Пробовала готовить по нескольким рецептам - этот рецепт мне показался вполне достойным. Можно заменять начинку для печенья - изюм, орехи. кунжутные семечки либо любые орехи на ваш вкус. Я решила поэкспериментировать и добавила яблоки - мне очень понравилось, печенье стало даже более ароматней..

Итак приступим!!

Ингредиенты :

1. хлопья овсяные - 200 гр 
2. масло сливочное - 100 гр
3. мука - 1/2 стакана
4. мед - 2 ст.л.
5. сахар (можно коричневый) - 5 ст.л.
6. яйцо - 2 шт
7. разрыхлитель - 1 ч.л.
8. яблоко
9. изюм, орехи 

Приготовление: 
Смешать в миске масло и сахар, всыпая его постепенно. Затем добавить мед, яйца, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте все миксером.
В получившееся тесто добавьте овсяные хлопья (лучше помельче), измельченные в блендере орехи, изюм и натертое на крупной терке яблочко (можно порезать маленькими квадратиками)
Из полученной смеси скатать руками (смочите их слегка водой) небольшие шарики и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой на расстоянии 2-3 см друг от друга. Можно посыпать миндальными лепестками.
Выпекать 15-20 минут. !!!! Дождитесь пока остынут, они очень вкусные когда постоят при комнатной температуре и полностью охладятся ..

Приятного аппетита!!!!!!!

Лимонный кекс

Цитрусовые кексы, печенье и пироги очень прижились в моей семье...Вот еще один рецепт вкусняшки, получается очень нежно, внутри пропитанный и сочный кексик. Уверена понравится всем)))

Итак приступим:

Ингредиенты : 

1. масло сливочное комнатной температуры - 100 гр
2. сахар - 120 гр
3. яйца - 2 шт
4. цедра лимона - 1 ч.л. (можно больше кто любит)
5. лимонный сок - 2 ст.л.
6. мука - 140 гр
7. сода - 1/2 ч.л.
8. соль - 1/4 ч.л.
9. ванилька - щепотка
10. молоко - 1/4 стакана
11. сметана - 2 ст.л.

Для глазури :

1. лимонный сок - 1 ст.л.
2. сахарная пудра - 5 ст.л.с горкой

Для посыпки:

1. цедра лимона - 1 ч.л.
2. сахар - 1 ч.л.

Приготовление:
Масло хорошенько взбиваем миксером, добавляем к нему сахар, затем яйца по одному, цедру, лимонный сок (взбиваем после каждого ингредиента) Включаем миксер на самую маленькую скорость и добавляем треть предварительно смешанной муки, соли и соды,ванилина- доводим до однородности, затем молоко. И ... еще треть сухих ингредиентов, потом сметана и заканчиваем оставшейся третью мучной смеси. 

Форму смазываем маслом, заливаем нашу смесь в формочку (у меня 25 см) и ставим в духовку, разогретую до 175 градусов на 45 минут.

Вытаскиваем кекс с духовки и даем ему остыть при комнатной температуре. 
Тем временем приготовить глазурь : сок лимона перемешиваем с сахарной пудрой. Для посыпки цедру смешиваем с сахаром.

На остывший кекс наносим глазурь и присыпаем цедрой и сахаром

Можно сделать и в формочке побольше, размером 15-20..

Приятного аппетита!!!!!