Лимонный кекс

Цитрусовые кексы, печенье и пироги очень прижились в моей семье...Вот еще один рецепт вкусняшки, получается очень нежно, внутри пропитанный и сочный кексик. Уверена понравится всем)))

Итак приступим:

Ингредиенты : 

1. масло сливочное комнатной температуры - 100 гр
2. сахар - 120 гр
3. яйца - 2 шт
4. цедра лимона - 1 ч.л. (можно больше кто любит)
5. лимонный сок - 2 ст.л.
6. мука - 140 гр
7. сода - 1/2 ч.л.
8. соль - 1/4 ч.л.
9. ванилька - щепотка
10. молоко - 1/4 стакана
11. сметана - 2 ст.л.

Для глазури :

1. лимонный сок - 1 ст.л.
2. сахарная пудра - 5 ст.л.с горкой

Для посыпки:

1. цедра лимона - 1 ч.л.
2. сахар - 1 ч.л.

Приготовление:
Масло хорошенько взбиваем миксером, добавляем к нему сахар, затем яйца по одному, цедру, лимонный сок (взбиваем после каждого ингредиента) Включаем миксер на самую маленькую скорость и добавляем треть предварительно смешанной муки, соли и соды,ванилина- доводим до однородности, затем молоко. И ... еще треть сухих ингредиентов, потом сметана и заканчиваем оставшейся третью мучной смеси. 

Форму смазываем маслом, заливаем нашу смесь в формочку (у меня 25 см) и ставим в духовку, разогретую до 175 градусов на 45 минут.

Вытаскиваем кекс с духовки и даем ему остыть при комнатной температуре. 
Тем временем приготовить глазурь : сок лимона перемешиваем с сахарной пудрой. Для посыпки цедру смешиваем с сахаром.

На остывший кекс наносим глазурь и присыпаем цедрой и сахаром

Можно сделать и в формочке побольше, размером 15-20..

Приятного аппетита!!!!!