Овсяное печенье с яблоком и изюмом

Овсяное печенье у меня в семье любят все. Оно очень вкусно сочетается с холодненьким молоком или какао. Пробовала готовить по нескольким рецептам - этот рецепт мне показался вполне достойным. Можно заменять начинку для печенья - изюм, орехи. кунжутные семечки либо любые орехи на ваш вкус. Я решила поэкспериментировать и добавила яблоки - мне очень понравилось, печенье стало даже более ароматней..

Итак приступим!!

Ингредиенты :

1. хлопья овсяные - 200 гр 
2. масло сливочное - 100 гр
3. мука - 1/2 стакана
4. мед - 2 ст.л.
5. сахар (можно коричневый) - 5 ст.л.
6. яйцо - 2 шт
7. разрыхлитель - 1 ч.л.
8. яблоко
9. изюм, орехи 

Приготовление: 
Смешать в миске масло и сахар, всыпая его постепенно. Затем добавить мед, яйца, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте все миксером.
В получившееся тесто добавьте овсяные хлопья (лучше помельче), измельченные в блендере орехи, изюм и натертое на крупной терке яблочко (можно порезать маленькими квадратиками)
Из полученной смеси скатать руками (смочите их слегка водой) небольшие шарики и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой на расстоянии 2-3 см друг от друга. Можно посыпать миндальными лепестками.
Выпекать 15-20 минут. !!!! Дождитесь пока остынут, они очень вкусные когда постоят при комнатной температуре и полностью охладятся ..

Приятного аппетита!!!!!!!

Рождественские печенюшки!!!!

Эти печенюшки я делаю всегда на Новогодние праздники,  а точнее на Рождество, перепробовала много рецептов, но пока лучше этого не нашла. Они получаются хрустящими, пряными, ароматными и мне кажется срока годности у  них просто не существует . Чем дольше они стоят, тем они вкуснее!!!
Можно экспериментировать с глазурью, но я и моя семья любим просто цитрусовую, она придает печенью пикантность, так как само по себе оно сладкое, а вот кислинка сверху это то что надо!  

Итак приступим!

Ингредиенты:

1. мед - 200 гр
2. масло или маргарин - 125 гр
3. сахар - 250 гр
4. мука - 500 гр
5. сода - 0,5 ч.л.
6. смесь приправ кардамон, гвоздика, кориандр - 1 ч.л.
7. корица - 1 ч.л.
8. ванилин - 1 ч.л.
9. соль - щепотка
10. орехи - 200 гр
11. яйцо - 1 шт
12. ром и молоко - по 2 с.л. 
13. Для украшения : все, что пожелаете : цукаты, орехи, присыпка, глазурь

Приготовление:
Мед, масло и сахар разогреть на среднем огне до тех пор, пока не раствориться сахар, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить специя, соль и остудить! 
Пока остывает медово-маслянная смесь , смешаем тем временем муку, соду и орехи (предварительно измельченные блендером или обычной скалкой). 
Смешать 1 яйцо с молоком и ромом, влить смесь в медовую массу и тщательно размешать.
Получившуюся смесь вливаем в муку в замешиваем. Получается липкое тесто, средней консистенции. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на сутку, можно на 2-3. Чем дольше оно будет стоять тем лучше.
Вынимаем из холодильника за час до приготовления. Раскатываем на присыпанной мукой поверхности (старайтесь много муки не вмешивать тесто) и вырезаем формочки  толщиной 0,5 - 0,7 мм. Выкладываем на противень,застеленной пергаментной бумагой, печенье смазываем яйцом.Печь надо при температуре 180 градусов пока не зарумянится 12-15 минут и украшаем по вкусу. 
Прокалывать дырочки для нитки нужно горячим или ещё лучше вообще сырое тесто с помощью обычной трубочки.

Приятного аппетита!!!