Варшавский яблочный пирог

Ещё одна вариация на тему яблочный пирог. Невероятно прост в приготовлении, очень вкусный, с хрустящей корочкой. Мне очень понравился, обязательно пробуйте только после того, как он остынет!!

Итак приступим!!

Ингредиенты:

1. яблоки - 7 шт
2. лимон, корица по вкусу
3. мука - 1 стакан
4. манка - 1 стакан
5. сахар - 1 стакан
6. рахрыхлитель - 2 ч.л.
7. масло сливочное - 100 гр
8. орехи для начинки - 50-100 гр
9. цедра апельсина

Приготовление:
Яблоки очистите от кожуры, натрите на мелкой терке. Полейте соком лимона и если любите корицу, то присыпьте сверху на яблоки. 
Смешайте сухие ингредиенты : стакан муки, манки, сахара и 2 ч.л. разрыхлителя. Нагрейте духовку до 200 гр. Форму обязательно застелите пергаментной бумагой. Треть сухой смеси выложите на противень, далее треть яблоки. Так проделайте ещё два раза. Всего должно получиться 3 слоя, в средний я ложу мелко покрошенные орехи. Последним слоем должен быть яблочный. 
Натрите 100 гр холодного масло на крупной терке и положите на пирог, это придаст пирогу хрустящей корочки и абалденного аромата. 
Выпекайте 40 минут.
Пирог готов, прост и вкусен. Пробуйте

Приятного аппетита!!!

Львовский сырник!

Этот десерт напоминает мне прекрасные годы прожитые мной во Львове во время учёбы...целых 6 лет. Потому, что именно там делают настоящий сырник,самый вкусный и нежный... в каждом кафе есть свои секреты его приготовления. Поэтому и мне захотелось попробовать его приготовить..Мне кажется что неплохо получилось...Диетический, абсолютно без муки сырник достоин попасть в мою копилку рецептов.

Итак приступим!!

Ингредиенты:

1. яйца - 4 шт
   
2. творог - 500 гр (если слишком мокрый отожмите)
3. сахар - 150 гр
4. масло сливочное - 100 гр
5. цедра одного лимона
6. изюм - 50 гр (можно и без него, если не любите)
7. манка - 1 ст.л.

Для глазури:

1. сливочное масло - 1 ст.л.
2. какао порошок - 2 ст.л.
3. сметана - 2-3 ст.л.
4. сахар - 2 ст.л.

Приготовление:
Творог прокрутить через мясорубку или с помощью блендера превратить в однородную массу.
Желтки взбить с сахаром до однородной консистенции.
В миске смешать творог, предварительно замоченный в кипятке и отжатый изюм, сливочное масло комнатной температуры, цедру одного лимона и манку. Добавьте взбитые с сахаром желтки и тщательно перемешайте.
Белки взбейте в крепкую пену. Но не перестарайтесь иначе они отойдут жидкостью.
Добавьте взбитые белки и аккуратно, деревянной ложкой перемешайте всю массу.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом и постелите пергаментную бумагу. Залейте массу в форму и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке почти час. 
Готовый сырник достаньте из духовки. Дайте ему остыть и вытащите из формочки
Для пригтовления глазури , смешайте все ингредиенты в сотейнике, и на маленьком огне, постоянно помешивая доведите до однородного состояния.
Покройте глазурью остывший сырник и оставьте его наночь в холодильник. Когда он остынет он будет невероятно вкусный. Долгое ожидания утра стоит того...

Приятного аппетита!!!

Творожная запеканка (диетическая)

Много раз я экспериментировала с рецептами творожных запеканок...но остановилась я именно на этом варианте, готовьте и поймете почему=)))....Отлично на завтрак, на перекус или как легкий ужин....

Итак приступим!!

Ингредиенты:

1. манка - 1/2 стакана
2. молоко - 1/2 стакана
3. соль - щепотка
4. творог - 500-600 гр
5. яйца - 3 шт
6. ванильный сахар - пакетик
7. изюм или любые сухофрукты
8. сметана, йогурт - 1/2 стакана
9. сахар - 100 гр

Приготовление:
Предварительно замачиваем манку в молоке на 20-30 минут, чем дольше, тем лучше. Далее я использую комбайн (мой верный помощник для любого блюда) творог измельчаю, у кого нет растирайте деревянной ложкой или через сито. 

Яйца 2 шт перетираем с сахаром до однородной светлой массы.

В измельченный (растертый) творог добавляем манку, яйца, доводим все до однородной массы. В конце заливаем сметану, последний раз я залила вместо сметаны йогурт без добавок,так как сметаны просто не оказалось в холодильнике и получилось ещё вкуснее и нежнее. Ещё раз перемешиваем, масса должна быть как сметана средней густоты, без проблем переливаться в формочку...Формочку обязательно смазываем холодным сливочным маслом и присыпаем сверху манкой, лишнее струсить!!

Ставим в предварительно разогретую духовку 200 гр на 40 минут.Когда масса немного припечется смазываем желтком смешанным с 1 ст.л. сметаны. Мы любим румяного красавца, а некоторые члены моей семьи даже немного загорелыша предпочитают, тогда я ставлю еще на 10 минут в духовочку погреться.   

Приятного аппетита!!!