Сочники творожные

Я очень люблю эти сочники, они получаются (не зря их все таки так назвали) сочными, ооочень вкусными и нереально красивыми!! Отлично подходят как десерт к чаепитию с замечательной компанией=) 

Итак приступим!!

Ингредиенты:

1. Тесто:
2. мука - 210 гр
3. яйцо -1 шт
4. сахарная пудра (или сахар)- 50 гр
5. масло сливочное - 100 гр
6. щепотка соли
7. разрыхлитель - 1/4 ч.л.

Начинка:

1. творог - 200 гр
2. сахар - 40 гр
3. мука - 30 гр
4. сметана - 20 гр
5. желток - 1/2 (вторую половину оставьте для смазки, смешав с водой, чтобы желток не засох)

Смазка:

1. желток - 1/2
2. столовая ложка теплой воды

Приготовление:
Приготовьте для начала начинку, она должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру. Все ингредиенты смешайте и взбейте миксером тщательно.
Приготовьте тесто - положите в миску мягкое масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером. Всыпьте муку з разрыхлителем. Размешайте недолго. 
Тесто слепите в комочек. И разделите тесто на 6 частей. Каждую часть скатайте в колбаску недлинную и раскатайте на присыпанном мукой столе. Положите начинку по 40 гр. Начинку сверху накрывайте половиной теста так, чтоб она была видна. 
Кладите на на противень, предварительно застелив пергаментной бумагой, смажьте маслом.
Сами сочники смажьте желтком с водой с помощью кисточки и тесто, и начинку.

Пеките при температуре 200 градусов 25 минут!!

Приятного аппетита!!!